※こちらに掲載している料理はあくまで一例です。内容についてはご相談に応じますので、お気軽にご相談ください。

料理へのこだわり

鴨フォアグラのキャベツ包み トリュフのジューソース

緻密なレシピが生み出す妥協のない“交響楽”(ルビ=シンフォニー)

「さまざまな前菜の盛り合わせ」や「からすみのスパゲッティ」など、「結婚記念日にもこのお料理を食べたい」という熱烈なファンも多い阿曽シェフのスペシャリテ。おふたりのご要望やご予算などに合わせて、お料理をチョイスできるプリフィクススタイルは「アイコニック」だけです。オマール海老のリゾットや、テーブルデザートブッフェなど、ここならではのメニューもおすすめ。お招きする方に想いを馳せながら、おふたりらしいお料理を選んでみませんか。

阿曽 達治 1962年秋田県生まれ。1984年「ひらまつ亭(現レストランひらまつ)の門を叩き、料理人の道を志す。平松宏之(レストランひらまつオーナーシェフ)のもと修業を積みフランスでの修行を経た後、イタリア料理の道を歩み始め、フランス料理で学んだ高度な技術で阿曽自身を表現する独創的な料理を目指す。1997年には、代官山に「リストランテASO」をオープン。現在は7店舗の総料理長を務める。


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