「大地の恵みに感謝し、自らの手で厳選した素材をつかうこと」 「料理人の手にかかることで最高の素材が一層その素材らしくあること」 「幅広い年代の皆さんに喜んでもらえることを考えた料理であること」 シェフの料理に対する真摯な姿勢には、結婚式をするおふたり、またおふたりがお招きするたくさんのゲストの方に幸せになって欲しいという熱い想いが込められています。北海道という恵まれた大地だからこそ創り上げることができる最高のフランス料理をご用意してお待ちしております。